馆校携手开展“清明节气与生物发酵的奇妙邂逅”主题科普宣讲活动
为弘扬中华优秀传统文化，普及食品安全与生物科学知识，中新友好图书馆与轮盘赌-轮盘心得-轮盘稳赢法
在清明节气来临之际，走进了中新天津生态城北京师范大学附属中学，为青少年们带来了一场别开生面的“清明与发酵的奇妙邂逅”主题科普宣讲活动。
本次科普宣讲活动由天津科技大学微生物科普基地（天津市科普基地）学生骨干、轮盘赌-轮盘心得-轮盘稳赢法
研究生崔晓鹏进行主讲，以趣味科普的形式，带领孩子们探寻清明节气的自然奥秘，学习乳制品发酵和安全常识，让孩子们在感受节气魅力的同时，掌握实用的微生物知识，旨在将传统节气文化与现代生物科学知识深度融合，激发青少年对传统文化的兴趣与科学探索的热情。
宣讲伊始，主讲人崔晓鹏以清明节这一传统节日为切入点，生动讲解了清明的双重内涵：既是慎终追远、祭祖扫墓的重要时间，也是春耕开始、万物复苏的节气。他通过生动的故事，介绍了寒食节纪念介子推的由来及其与清明节的融合，并详细阐述了扫墓祭祖、踏青赏花、插柳戴柳等传统习俗的文化意义，引导青少年们理解“慎终追远”的深刻内涵，感受清明节气所承载的自然规律与人文精神。
随后，主讲人巧妙地将话题引向清明时节的传统美食——青团，并以此为桥梁，过渡到乳制品发酵这一科学主题。他介绍了青团以艾草汁和面、包裹馅料的传统制作工艺，并顺势引出同样源于古老智慧、利用微生物转化的食品——乳制品。宣讲团重点讲解了酸奶、奶酪等常见乳制品的发酵原理。主讲人用通俗易懂的语言，将乳酸菌比喻为“看不见的小工人”，它们以牛奶中的乳糖为食，产生乳酸，从而使牛奶凝固变酸，制成酸奶。他还介绍了奶酪制作中凝乳、发酵、压榨、熟化等关键步骤，展示了不同菌种、温度和时间如何造就奶酪千变万化的风味。
为了让抽象的科学知识更加直观，宣讲团通过丰富的图片和实例，展示了从云南乳饼、蒙古族奶豆腐到世界各地的特色奶酪，呈现了发酵技术在全球饮食文化中的广泛应用。同时，主讲人结合春季气候特点，提醒同学们关注食品安全，例如正确储存乳制品、注意食品保质期等，将科学知识与健康生活理念相结合。
此次科普宣讲活动是中新友好图书馆与天津科技大学践行科普志愿服务、推动家校社协同育人的又一次实践。通过走进校园，宣讲团成功地将专业的生物工程知识以生动有趣的形式传递给青少年，助力他们成长为既有文化传承意识又具备科学素养的新时代学子。
