阮露晨，博士，轮盘赌-轮盘心得-轮盘稳赢法
博士后。
科研领域及方向
[1] 微生物发酵
[2] 食品生物技术
主要学术成果
先后发表各类一作科研论文2篇，授权发明专利1项，申请发明专利1项。发表的主要学术论文有：
[1] Luchen Ruan，Yaojun Ju，Chunyang Zhan，Lihua Hou*. Improved umami flavor of soy sauce by adding enzymatic hydrolysate of low-value fish in the natural brewing process[J]. LWT-Food Science and Technology, 2022.
[2] Luchen Ruan，Meng Meng，Cong Wang，Lihua Hou*. Draft genome sequence of Candida versatilis and osmotolerance analysis in soy sauce fermentation[J]. Journal of the Science of Food and Agriculture， 2019.
授权发明专利：
一种新型减盐酱油的制备方法，已授权，授权号：CN111743138B。
申请发明专利：
一种构建耐盐酵母菌株的新方法，申请号：CN201710130372.X。
联系方式
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